Ethiopia Tima Natural إثيوبيا تيما مجففة

تأسست شركة سوكو على يد عائلة إثيوبية متماسكة منتجة للقهوة، وهي تنتج وتصدر القهوة عالية الجودة من بعض  المناطق الأكثر شهرة في العالم. حاليًا، تتولى شركة تور-وير إدارة الشركة وتدير محطات الغسيل في كل من اوراجا وشاكيسو ورداس. يدير توري شركة سوكو، وهي منظمة مستدامة تعمل مع العديد من المنتجين لتصدير القهوة عالية الجودة إلى جميع أنحاء العالم. يهتم تور وفريق سوكو بشدة بإمكانية التتبع ويقوم المنتجون بتزويد المصنع بالكرز. تقدم الشركة قروض ما قبل الحصاد للمنتجين لضمان الحفاظ على الإنتاجية والجودة. قامت شركة سوكو ببناء الطرق والمدارس للمساعدة في تحسين مجتمع إنتاج القهوة. بفضل هذه القيم، وتفاني سوكو في مساعدة المنتجين في مواجهة التحديات التقنية بالإضافة إلى تقديم التدريب الزراعي - يتم إنشاء مستقبل للقهوة في هذه المنطقة. بالنسبة لهذه القهوة تحديدًا، ساهم ٢١ مزارعًا من أصحاب الحيازات الصغيرة في الكثير؛ عادةً، زراعة القهوة بالتزامن مع تربية الماشية.

بمجرد حلول موسم الحصاد، يقوم المنتجون بقطف الكرز يدويًا وتسليمهم إلى محطة الغسيل. يتم بعد ذلك فرز الكرز قبل التجفيف لإزالة أي كرز غير ناضج. يتم نثر الكرز على أسِرَّة مرتفعة حتى يجف في الشمس المفتوحة لمدة ٢١ إلى ٢٨ يومًا. بعد تجفيف القهوة، يتم تحميل القهوة ونقلها إلى المطحنة الجافة، التي تقع على بعد ١٠كم. عند الوصول، يتم تقشير القهوة وتسويتها وتعبئتها في أكياس قبل تصديرها.