B36 برازيل كولينا

الإيحاءات: نبيذ | موز | فواكه استوائية

المزرعة: فازندا ريو فيردي

 السلالة: ١٠٠٪ بوربون اصفر

المعالجة: تخمير لاهوائي جاف 

الارتفاع: ١،٠٨٨ الى ١،١٤٣ متر فوق سطح البحر

المزارع: ابانيما اجريكولا

المدينة: سيرا دا مانتيكويرا

المنطقة:  سول دي ميناس، ميناس جيرايس

البلد: البرازيل 

القصة خلف هذه القهوة

في عام 1887، ورث الزوجان الجدد، أنطونيو فاشاردو جونكيرا وجابريلا أوغوستا، مزرعة فازيندا ريو فيردي كهبة زواج. كانت المزرعة قائمة بالفعل، لكنهما كانا أول من أسس زراعة القهوة بها. في عام 1920، تولى حفيدهما، أنتونور، إدارة المزرعة وبدأ في تنفيذ عمليات مبتكرة للغاية في ذلك الوقت. قام بتفصيل الحبوب حسب جودتها ولونها وبناء أرصفة من الطوب لتحسين عملية التجفيف. في عام 1964، تسلم زوج ابنته، لويز سيريلو فيرنانديس، الإدارة واستمر في الابتكار والاهتمام بالاستدامة. قام ببناء بنية تحتية جديدة للمعالجة الرطبة والجافة واستثمر في برنامج مكثف لتسميد التربة. كان دائمًا يسعى لتطوير التقنيات والمعدات الأكثر ابتكارًا وسافر على نطاق واسع للبحث عن طرق جديدة لتحسين إنتاج القهوة. بعد تحرير التجارة في عام 1991، كانت إيبانيما كوفيز من بين أوائل الشركات التي بدأت في تصدير منتجاتها إلى الخارج. وفي نفس العام، تم شحن أول أكياس القهوة إلى أوروبا، ولحقت بها آلاف الشحنات الأخرى. في عام 2002، تولى المهندس والرئيس التنفيذي الحالي، واشنطن رودريغيز، زمام المبادرة ونجح في تحقيق الابتكارات والحلول التي أتاحت للشركة الانتقال إلى أسواق جديدة وبناء علاقات قوية مع المشترين. تحت قيادته، أصبحت إيبانيما كوفيز من الشركات الرائدة في تقديم الإجراءات القياسية في البرازيل، مثل تقنيات التقليم والحصاد الميكانيكي. اليوم، تستمر إيبانيما كوفيز في التفوق والتميز في سوق القهوة المتخصصة. وتشارك باستمرار في المعارض الدولية للقهوة المتخصصة وهي من مؤسسي جمعية القهوة المختصة في البرازيل (BSCA). أحد أبرز مشاريعها هو مشروع "بريمير كرو" الذي بدأ في عام 2014 والذي جلب أفضل أصناف القهوة المتخصصة في البلاد. بدءًا من عام 2018، قامت إيبانيما بإطلاق مجموعة "بريمير كرو"، وهي مجموعة صغيرة جدًا من اللوتات التي يتم تصنيعها يدويًا من أعلى المناطق في أقدم مزرعتهم، ريو فيردي. تتميز هذه المجموعة بالتعبئة بأحدث تقنيات النيتروجين، مما يساعد في الحفاظ على جودة القهوة وطازجتها بشكل استثنائي. هذه هي قصة فازيندا ريو فيردي، التي تعكس التفاني والابتكار في عالم القهوة والتزامهم بتحقيق أعلى مستويات الجودة والمعايير في صناعة القهوة المتخصصة في البرازيل.