تخطي إلى معلومات المنتج
1 ل 1

MERAKI Artisan Coffee

Nicaragua Altiplanos نيكاراغوا التيبلانوس

Nicaragua Altiplanos نيكاراغوا التيبلانوس

سعر عادي 78.22 SAR
سعر عادي سعر البيع 78.22 SAR
سعر مخفض نفد
شحن محسوبة عند الخروج.

Net Weight 250g  الوزن الصافي ٢٥٠ جرام



Orange | Floral | Vanilla


Farm: Finca Las Altiplanos

Varietal: Java

Processing: Fully Washed

Altitude: 1,100 - 1,280 meters above sea level

Owner: Ricardo Cuadra Fajardo

Region: Jinotega

City / Town: Comarca La Salvadora

Country: Nicaragua


الإحالات: برتقال | زهور | فانيلا


المزرعة : التيبلانوس

السلالة : جافا

المعالجة : مغسولة

الإرتفاع : ١،١٠٠ - ١،٢٨٠ متر فوق البحر

المدرسة : ريكاردو فهاردو

المدينة : كوماركو لا سالفادورا

المنطقة : جينوتيجا

البلد : نيكاراغوا

 

القصة وراء هذه القهوة

تقع المزرعة داخل محمية ال ديابلو الطبيعية، وتحيط بها مجموعة كبيرة من النباتات والحيوانات المحلية. يقع نهر جوجوينا أيضًا على حدود المزرعة الذي يوفر المياه العذبة للقهوة وغيرها من النباتات. يزرع ريكاردو القمح والخضروات المختلفة بالإضافة إلى قهوته. تم تصنيف 30 هكتارًا من المزرعة على أنها غابة أصلية، وتنمو القهوة تحت مظلة متنوعة من الظل. على وجه التحديد، تزدهر القهوة بفضل ثلاثة أنواع من الجوابا التي تنمو في جميع أنحاء المزرعة. لا توفر الجوابا الظل للقهوة فحسب، بل تساعد أيضًا في تثبيت النيتروجين، وتوفر مصدرًا متجددًا للطاقة على شكل حطب. يوجد 25 موظفًا دائمًا في المزرعة و180 موظفًا مؤقتًا يأتون أثناء الحصاد. تتم زراعة الحبوب الأساسية والموز في جميع أنحاء التيبلانوس لإطعام هؤلاء العمال وتزويدهم بشكل من أشكال التغذية.

تعمل هذه المزرعة مع شركاء التصدير التابعين لشركة Mercanta (شركائنا) في نيكاراغوا، الذين يدعمون المنتجين في جميع أنحاء هذه المنطقة من البلاد. عندما تنضج كرزات القهوة، يتم قطفها يدويًا بشكل انتقائي ونقلها إلى معمل المعالجة في المزرعة في صناديق بلاستيكية لمنع تلفها. هنا، يتم غمر القهوة في خزان من الماء لإزالة أي عوائم أو كرز منخفض الجودة. يتم بعد ذلك إزالة طبقة القشرة الخارجية وتركها لتتخمر لمدة 12 ساعة. بعد ذلك، يتم غسل القهوة بعناية بالماء لإزالة أي مادة صمغية متبقية. يتم بعد ذلك توزيع القهوة على الأفنية لتجف في الشمس لمدة 7 إلى 10 أيام، حسب الطقس.




عرض التفاصيل الكاملة