Colombia La Carmina كولومبيا لاكارمينا

Bright | Pineapple | Winey

Farm: Finca El Descanso

Varietal: Colombia

Processing: Natural

Altitude: 1,500 - 1,750 metres above sea level

Owner: Guerra Family

Town / City: Ciudad Bolívar

Region: Antioquia

Country:  Colombia 

نبيذ  | اناناس | مشرق

Coffee القصّة وراء هذه القهوة

    تقع مزرعة لا كارمينا في منطقة جبال إنزا بجنوب غرب أنتيوكيا. تتميز المزرعة بمناخ معتدل وتضاريس جبلية مثالية لزراعة قهوة عالية الجودة، كما تحتضن تنوعًا من النباتات والحيوانات الأصلية. تم تأسيس المزرعة منذ أكثر من 100 عام من قبل عائلة جويرا، وحاليًا تملك العائلة مجموعة من المزارع والمطاحن في منطقة أنتيوكيا. يدير المزارع حاليًا جوان كارلوس، الذي يعتبر حفيد مؤسس مزرعة لا كارمينا. تستمر المزرعة في الازدهار والتطور حتى يومنا هذا، حيث يتم زراعة القهوة بأصناف تقليدية مثل الكولومبيا الصفراء والحمراء والكاتورا والكاستيلو. تقوم العائلة بتشغيل منظمة جرين هيلز للتصدير، والتي تتعاون معها في إرسال قهوتها الرائعة إلى مختلف أنحاء العالم. يتم حصاد القهوة في مزرعة لا كارمينا بعناية بالغة وبشكل يدوي، ثم تنقل إلى مطحنة المزرعة حيث تجف على أرفف مظللة. تظل الثمار هناك لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 يومًا تقريبًا، حسب الظروف الجوية والبيئية المحيطة. تضع المزرعة جهودًا دؤوبة في المحافظة على البيئة والممارسات الاجتماعية المثلى، مما جعلها تحصل على شهادات التحالف الغابة المطيرة، تبرز مزرعة لا كارمينا بوضوح تاريخها الطويل والتقليدي في إنتاج قهوة عالية الجودة، وتعكس التزام العائلة بالاستدامة والاحترافية في ممارسة هذه الفنون الزراعية. إنها قصة تستحق الاحترام وتعزز فخر العائلة بإرثها العريق ونجاحها في الزراعة والتصدير